Zdjęcie: z otwartych źródeł
Te muffinki to harmonia delikatnego ciasta, jagodowej świeżości i lekkiej chrupkości na wierzchu
Źródło:
Jeśli szukasz przepisu na delikatne domowe ciasto, które zachwyci nie tylko smakiem, ale i wyglądem, te muffinki są dla Ciebie. Przepis został zainspirowany postem blogerki kulinarnej Merve Kandemir. Te muffinki z jagodami i mleczną czekoladą mają delikatną konsystencję, jasną kwaskowatość jagód, kawałki czekolady i chrupiącą kruszonkę na wierzchu.
Przepis
Składniki
Na ciasto
- Mleko 160 ml
- Duże jajka 2 szt.
- Olej roślinny (bezwonny) 90 ml
- Cukier 80 g
- Mąka pszenna 240 g
- Proszek do pieczenia 10 g (1 saszetka)
- Wanilina lub cukier waniliowy 5 g
- Jagody (borówki, maliny, jeżyny) 100 g
- Czekolada mleczna 50-70 g
Kruszonka
- Miękkie masło 15 g
- Cukier 15 g
- Mąka 30 g
Przygotowanie
- W małej misce wymieszaj masło, cukier i mąkę. Używając rąk lub widelca, rozetrzyj mieszaninę, aż będzie krucha. Wstawić do lodówki na czas przygotowania ciasta podstawowego.
- W dużej misce ubić jajka z mlekiem na gładką masę. Dodaj olej roślinny i cukier i ponownie dobrze wymieszaj.
- Osobno wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia i wanilię.
- Stopniowo dodawać suchą mieszankę do płynnej, wymieszać trzepaczką lub silikonową szpatułką na gładkie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo, bo muffinki będą twarde.
- Do ciasta można częściowo dodać jagody i czekoladę lub ułożyć je warstwami w foremkach.
- Nałożyć trochę ciasta (około połowy objętości) do foremek, na wierzchu ułożyć jagody i czekoladę, a następnie jeszcze trochę ciasta. Udekoruj wierzch pozostałymi jagodami i posyp okruchami kraba. Nie wypełniaj foremek po brzegi, najwyżej do ¾. W przeciwnym razie ciasto może wyciec podczas pieczenia.
- Wstawić muffiny do piekarnika nagrzanego do 175°C. Piec przez 25-30 minut do uzyskania złotego koloru. Sprawdzić, czy są gotowe za pomocą drewnianego szpikulca.
Wskazówki
- Jeśli używasz mrożonych jagód, nie rozmrażaj ich, aby uniknąć nadmiernej wilgoci w cieście.
- Czekoladę mleczną można zastąpić ciemną lub białą, w zależności od preferencji smakowych.
Te muffinki to harmonia delikatnego ciasta, jagodowej świeżości i lekkiej chrupkości na wierzchu. Idealny przepis na słodkie chwile radości.
Strona nie jest bezpieczna! Wszystkie dane są zagrożone: hasła, historia przeglądarki, osobiste zdjęcia, karty bankowe i inne dane osobowe zostaną wykorzystane przez atakujących.
